📖 Rețetă - Glazură Fermă
CURS GRATUIT - LUCRUL CU CIOCOLATA ESTE CEVA MAGIC! "Ciocolata este, poate, cel mai complex ingredient folosit în cofetărie! Un ciocolatier/cofetar de fiecare dată când lucrează cu ciocolată trebuie să o tempereze! Totul se învârte în jurul procesului de cristalizare a moleculelor de unt de cacao. Aceste cristale nu pot ...
Ciocolată Caldă de casă, voie bună, ingrediente dulci pentru oameni al'ceva...Este un dulce pe care îl puteți pregăti chiar la voi acasă!
Este un dulce pe care îl puteți pregăti împreună chiar și cu cei mici! Distracția și voia bună sunt garantate!..."
Combinația dintre patiserie și cofetărie are un rezultat sublim. Să combini acest choux cu o cremă de vanilie este ceva minunat!
Rețeta specială, vizual înfricoșătoare, dar foarte delicioasă! Fursecuri gustoase în formă de degete de zombie.
Fistic, migdale, o explozie de arome și de mare efect. „…nu folosim agenți de creștere, ne folosim de aerarea mecanică…” Este foarte simplu ce avem de făcut! Îți sufleci mânecile și te pui pe treabă.
Acești biscuiți m-au cucerit încă de la prima gustare. I-am făcut împreună cu Anisia, iar acum au devenit biscuiții ei preferați. Au un gust intens de unt și pot spune că sunt minunați. Pe cât de simplă este rețeta pe atât de buni sunt acești biscuiți.
Porniți cuptorul, 180 grade Celsius. Untul împreună cu zahărul pudră se mixează până se formează o spumă frumoasă. Se adaugă esența preferată. Adăugăm treptat ouăle
Începeți prin a pregăti toate ingredientele! Cântăriți și treceți printr-o sită cantitatea de cacao. Peste această adăugați amidonul!
Că să se dizolve zahărul tos nu trebuie să-l puneți pe tot! El se adaugă în trepte….trepte mici!!! Cu cât cantitatea de zahăr este mai mare în rețeta, timpul de dizolvare se va dilata și astfel mixerul va transpira mai mult. Eu am adăugat câte 3 linguri, iar după ce ...
Sponge decor este un blat comestibil, pufos, aerat și extrem de rapid de realizat! El aparține gastronomiei moleculare, dar îl poți prepara și tu acasă extrem de rapid și fără ustensile pompoase.
Tăiați perele la o grosime de 3 mm. Untul împreună cu zahărul tos se mixează până se formează o spumă frumoasă. Adăugați esența preferată. Adăugăm treptat ouăle....
Dulci și aromate, aceste bomboane vor da bine pe masa de sărbători. Se realizează foarte ușor, îi puteți implica și pe cei mici în realizarea lor, se vor bucura maxim să modeleze aceste biluțe delicioase.
Tine legatura cu mine!
Ne vedem pe Facebook